螃蟹便宜！現在賣的不是大連也不是丹東的，你猜哪兒的？挺遠的

據大觀新聞報道，現在市場上的飛蟹主要來自江蘇和浙江，今年這些地方蟹子的產量非常高，批發價相比去年下降一半。

為什么你挑不出最肥的那只？

吃過這種南方飛蟹的朋友一般會覺得不如大連開海后當地或者丹東一帶的飛蟹鮮美，除了“偏愛渤海灣”的原因之外，還有兩個影響因素。

一是由于氣候原因，秋季農歷八月十五以后飛蟹最為肥美。

飛蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。最精華的部分當屬蟹黃，就是雌蟹的卵，一般中秋節開始上黃，十月中下旬到十二月初蟹黃最足。所以現在雖然已經大量上市，但還是差點意思。

二是挑選的技巧還有上升的空間。

1、選活蟹。這個就不用海寶君解釋了，不想拉肚子就選活蹦亂跳的。

 

2、看蟹殼。蟹蓋兩邊的尖尖部分發白，這說明殼里面已經被肉塞滿了，這也就是老百姓們口中常說的頂蓋肥。

3、看肚臍。肚臍位置發黑，說明是只肥蟹，白白的就差一些；如果顏色不明顯，就捏肚子，硬的比較肥，如果軟乎乎的，就可以考慮換一只了。

4、怎么看母蟹的黃多不多？黃線圈出來的區域肉眼可見泛黃，這里面可全都是蟹黃。

被螃蟹夾了別大意

 

想吃美味是要付出代價的。好的螃蟹挑到手，回家做的時候也別大意。

 

螃蟹君的“夾攻”，也許會讓你感染一些聞所未聞的病菌（包括創傷弧菌、海分枝桿菌、腐敗希瓦氏菌），而這些“螃蟹菌”可能給人帶來致命一擊。

 

感染后出現創口感染（45.9%）、原發性膿毒癥（43.1%）及胃腸炎（5%）。其中，創口感染表現為肢體局部皮膚、肌肉壞死，亦可迅速進展為繼發性膿毒癥而危及生命或需要截肢

 

值得一提的是，螃蟹鉗傷引起的細菌感染可能“禍不單行”，而是多種“食肉菌”合并感染。

那么被螃蟹夾了的正確做法是什么呢？

 

被夾后，立即用干凈的水沖掉污物和進行皮膚消毒，尤其應避免試圖用口吸吮或用牙咬破傷口，以免將手指沾染的細菌帶到口腔，或者傷口被口腔內的細菌感染。

 

如傷口出血，可以用手指用力擠出傷口的血液，并及時進行皮膚消毒。

 

完成“現場急救”后，接下來的時間里也應觀察有無進一步出血、感染，當傷口處出現紅腫、皮溫升高和疼痛等炎癥表現時，應及時就醫

螃蟹最具爭議的搭配——柿子

 

每年螃蟹和柿子上市的時間差不多，網上就會冒出各種螃蟹和柿子一起吃會中毒的視頻。

 

傳言說，柿子當中含有維生素C，而螃蟹當中含有五價砷元素（由于其歸屬甲殼類生物），兩者一同食用就會出現“五價砷被還原成三價砷（三氧化二砷）”的情況，而此種物質正是劇毒物“砒霜”。

 

事實上，維生素C能將五價砷還原成三價砷僅存在理論上的可能，其只能在實驗室中完成（實驗條件相當苛刻），現實生活中并不能實現。

 

另外，離開攝入量談中毒都是耍流氓。按每公斤螃蟹當中含有0.5毫克（最大值）的無機砷進行計算分析，想要將其中所有的砷元素還原成砒霜，理論上需要一次性攝入超過100公斤的螃蟹，而且也僅僅是有可能發生中毒反應。

 

所以，柿子和螃蟹一起吃會中毒的說法，在現實生活中根本不存在，大家一定要科學看待。

關于螃蟹，還有啥你知道而我不知道的事？

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